• 312 pages, 26x19 cm, 1254 gr

Precio:
37,43

Description

Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages... En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage. Linda Louis a longtemps vécu au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles... Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : Tapenade de trompettes-de-la-mort Quiche aux orties Beignets de fleurs de sureau Gelée d'épicéa ou de pomme sauvage Eau de bouleau Crème glacée à la mûre...

Biografía

Linda Louis est l'auteur de plusieurs livres qui

font référence dans la cuisine bio et la cuisine

sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont

aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.

Elle a collaboré aux pages cuisine du magazine

Rustica et anime aujourd'hui un blog (www.

cuisine-campagne.com). Linda Louis vit près

de Bourges.